As primeiras exposições caninas de beleza que registaram a presença de São Bernardos tiveram lugar em Birmingha (em 1862) e em Cremorne (em 1863). Em 1887, durante o Congresso de Zurich defeniu-se o standard da raça, que salvo algumas excepções, foi aceite internacionalmente.
A sua majestosa beleza de gigante alpino teve um forte impacto no público que contribuiu para o rápido desenvolvimento da raça em todo o mundo.
Foram os ingleses em 1830 que atraídos pelos preços astronómicos que alcançaram os São Bernardos no mercado, começaram a importar exemplares da Suíça. Durante 1880 e 1890 os criadores britânicos alcançaram um enorme êxito na criação de cães de grande qualidade. O famoso "Lord Bute", de 109 cm á cuz e de 112 kg de peso, foi vendido a um americano por uma soma assombrosa. Em Espanha por exemplo não foi indiferente a este "boom" e assim "Marco" foi vendido aos espanhóis por um preço equivalente a um andar no centro de Madrid.
Durante este decénio, o tamanho e o peso foram as únicas virtudes que se aperfeiçoaram na raça. Nas exposições caninas de beleza, o juíz, com uma régua e uma balança procede a várias medições para proclamar o vencedor.
Esta loucura pelo gigantismo, esquecendo a tipicidade, na criação de São Bernardos em Inglaterra, que ainda continua sem se recuperar.
O período de ouro da raça, alcançou-se entre 1920 e 1940. Os países que se evidenciaram foram a Suíça e Alemanha. Com cães mais baixos muito mais típicos e funcionais, ambos os países mantiveram o tipo originário da raça.
Depois da segunda guerra mundial começa o declinar da raça, que de uma maneira ou outra chega aos nossos dias. Exemplares como "Pascha Von Bismarckturn", "Anton Von Hofli", "Lorenz Von Liebiwil", "Rex del Soccorso", "Zito del Soccorso", "Turas Von Hanialthrus", "Bonifacius de la Solitude" e tantos outros, que conseguiram reunir, tamanho, tipicidade, classe e beleza. Dificilmente se volta a repetir uma tão grande qualidade.